La crema al latte senza uova è la base perfetta per farcire torte e tortine, magari con l’aggiunta di panna montata e mascarpone.
COME UTILIZZARLA: mescolate alla crema al latte circa 250 g di panna montata oppure 250 g di mascarpone, sempre aggiungendone 1 cucchiaio per ammorbidire la crema e poi il resto.
Per torte più grandi raddoppiare le dosi.
Ingredienti
-
400 g Latte intero
-
100 g Zucchero
-
50 g Amido di mais (maizena)
-
10 g Miele
-
Estratto di vaniglia
Preparazione
-
1) Mettete in una ciotola l’amido di mais e lo zucchero e mescolate, aggiungete il latte intero un po’ per volta mescolando con una frusta in modo tale da non formare grumi.
2) Adesso ponete sul fuoco, meglio se in un pentolino antiaderente e cuocete sempre mescolando con una frusta fino a quando la crema al latte senza uova si addenserà, continuate la cottura per 5-6 minuti.
3) Spegnete il fornello e versate la crema in una ciotola e copritela con una pellicola in modo che raffreddandosi non formi dei grumi.
