I cookies americani sono dei deliziosi e burrosi biscotti, molto facili da fare, si preparano in un battibaleno per la gioia di grandi e piccini.
Di solito tante ricette prevedono l’utilizzo di una grande quantità di zucchero, io invece, preferito sempre mettere meno zucchero, secondo me sarebbero altrimenti troppo stucchevoli, e a detta di chi li ha assaggiati, questi cookies americani son proprio buoni!
Simona
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Ingredienti
- 300 gFarina 00
- 160 gBurro
- 100 gZucchero di canna
- 25 gZucchero (bianco)
- 1uovo
- 1tuorlo
- 250 gGocce di cioccolato fondente
- Essenza di vaniglia
- 1/2 cucchiainoBicarbonato
- 1 pizzicoSale
Preparazione
1) Lasciare il burro fuori dal frigo in modo che si ammorbidisca quindi metterlo in una ciotola e lavorarlo con le fruste elettriche e lo zucchero di canna, aggiungere anche lo zucchero bianco e un po’ per volta l’uovo, il tuorlo e la vaniglia o essenza di vaniglia, sempre continuando a lavorare con le fruste.
2) Setacciare la farina con il bicarbonato ed il sale e unirli all’impasto, lavorate a questo punto con le mani, quando avrete ben amalgamato tutto unite anche le gocce di cioccolato e distribuitele bene nella pasta. Riponetela in frigo per circa 20 minuti.
3) Dopodiché riprendete l’impasto dal frigo, fate delle palline grandi come noci e mettetele su una teglia con carta forno, appiattitele appena con le mani ed infornate a 180° per circa 15 minuti a spiffero aperto, mettendo cioè una pallina di stagnola tra il forno e lo sportello in modo che l’umidità fuoriesca.
