I broccoli in padella al vino e olive senza lessarli prima sono un contorno facile, economico ed anche salutare visto che i broccoli sono una verdura, ormai è risaputo che fa molto bene!
UNA VARIANTE GOLOSA: unite gli ultimi 5 minuti di cottura della pancetta a listarelle e dell’olio extra vergine di oliva!
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Ingredienti
Broccoli in padella al vino e olive senza lessarli prima
- 1 cespobroccoli
- 1 bicchierevino rosso
- 3 cucchiai da tavolaolive nere (tipo greche o a vostra scelta)
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.acqua (calda)
- q.b.sale
Preparazione
Broccoli in padella al vino e olive senza lessarli prima
1) Dividere in piccole cimette il broccolo eliminando il gambo (io lo sbuccio e lo mangio crudo è buono e fa bene!), e lavarle.
2) Mettere dell’olio extra vergine in una padella, accendere il fornello e unire i broccoli e le olive, salare e girare cuocendo per 2 minuti. Aggiungere il vino rosso e portare a cottura mescolando e unendo anche dell’acqua calda quanto basta per cuocere i broccoli ponendo sopra un coperchio.
Mescolate di tanto in tanto e fate ritirare il liquido a fine cottura togliendo il coperchio.
