Questi biscotti senza zucchero mela e avena sono morbidi e sebbene non contengano zucchero sono molto golosi, perchè al loro interno c’è la mela e l’uvetta, se avete voglia di depurarvi provateli….
Sono facilissimi e velocissimi da fare !
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Vi consiglio di usare le mele Stark perchè sono molto dolci e adatte a questa ricetta quindi.
La dott.ssa Emma Odori Biologa-nutrizionista (pagina Facebook QUI) ci lascia delle utili informazioni scientifiche sull’avena:
“L’avena è un cereale che è stato riscoperto da poco. Infatti la gran parte della produzione di questo cereale è destinata alla mangimistica. In realtà l’avena è ottima per l’alimentazione umana. Contiene i beta-glucani, un tipo di fibra ottima per nutrire i microrganismi del nostro intestino. I beta glucani dell’avena hanno un effetto ipocolesterolemizzante e ipoglicemizzante: diminuiscono cioè i livelli di colesterolo e glucosio in circolo. L’avena è quindi un cereale adatto anche a chi soffre di diabete. Non contiene di per sè glutine, ma in Italia l’avena viene coltivata vicino alle zone di coltivazion del grano, quindi potrebbe risultare contaminata. DI conseguenza vi sono ancora numerose perplessità per quanto riguardo il suo consumo da parte di soggetti celiaci. L’avena contiene magnesio, minerale fondamentale nel nostro organismo, che migliora il funzionamento del sistema nervoso e il tono dell’umore. Questo cereale andrebbe consumato soprattutto durante la fase premestruale, per calmare l’agitazione di questo periodo.”
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Ingredienti
- 100 gAlbumi
- 160 gmela stark (grattugiata)
- 120 gFiocchi di avena
- 50 gUvetta
Preparazione
1) Ammollate l’uvetta per 30 minuti in acqua bollente (così diventerà bella morbida, poi scolatela bene.
2) Sbattetee l’albume (non deve montare) in una ciotola poi unite la mela grattugiata con una grattugia a fori larghi (come si vede in foto), i fiocchi d’avena e l’uvetta, quindi mescolate bene il tutto.
4) Fate delle palline e mettetele su di una teglia con la carta forno.
5) Cuocete a 180 ° per 12-15 minuti, dopodichè aprite lo sportello del forno e fate asciugare qualche altro minuto.
I nostri biscotti senza zucchero con mela e avena sono pronti e si conserveranno per 3-4 giorni ben chiusi in un sacchetto o in una scatola di latta.
Ricetta dispersa in una cozzaglia di pubblicità che la rende illeggibile.
Simpatica la frase “come si vede in foto”, si ma …. quale foto ?
Salve, la pubblicità è quello che rende possibile il mio lavoro, e che mi permette di vivere, per quanto riguarda la foto è andata “persa” in un passaggio da vecchio articolo al nuovo formato. Devo ancora aggiornare la ricetta. Sia un po’ più clemente! 😀