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Cremoso estivo UN DOLCE FACILE E VELOCE E DELIZIOSO PER L’ESTATE Durante l’estate sono tante le ricette per preparare un dessert per rinfrescarsi durante le giornate più calde. Torte, gelati, sorbetti e poi i grandi classici come tiramisù, dessert alla…
Pasta al ragu’ siciliano LA PASTA DELLA DOMENICA SICILIANA Il ragù è un condimento a base di carne a pezzi o macinata, cotta a fuoco basso, con odori variabili a seconda della variante locale, e solitamente con l’aggiunta di pomodoro. I ragù più diffusi in Italia sono…
Pappardelle al ragu’ bianco UN PRIMO PIATTO SEMPRE PERFETTO Il termine ragù definisce un condimento a base di pomodoro e carne macinata, tagliata a pezzi e cotta per molte ore a fuoco basso. L’etimologia della parola ha le sue basi nel francese ragoût ovvero “risvegliare l’appetito”. Originariamente indicava dei…
Pollo e patate all’italiana IDEA CLASSICA E BUONISSIMA PER LA CENA Buono, versatile ed economico, il pollo lo si può preparare veramente in tanti modi. Fritto, al forno, bollito, all’insalata e tanto altro, è ricco di proprietà nutritive ed una delle carni più magre da consumare.…
Gyoza vegetariani DELIZIOSI RAVIOLI CINESI I gyoza sono una specie di gnocco cinese, comunemente consumato in Cina e in altre parti dell’Asia orientale. Sono uno dei principali piatti consumati durante il capodanno cinese e tutto l’anno nelle province settentrionali. Sebbene considerati parte della cucina, i gyoza sono popolari…
Cotiche al sugo della domenica IL PIATTO DELLE NONNE DEL PASSATO La cotica o cotenna è la pelle del maiale. Viene usata in cucina come alimento, entra come ingrediente principale in alcuni piatti tradizionali italiani come i fagioli con le cotiche o la Cassœula. Usata per…
Salsiccia e peperoni SECONDO PIATTO COMPLETO E BUONISSIMO Qual è un secondo piatto buonissimo e bello carico che non può mai mancare? La salsiccia, nell’uso popolare in alcune regioni anche salciccia, è un insaccato di carne, tipico di molte regioni italiane e diffuso in tutto…
Pasta dueppi’ DUE INGREDIENTI, UN GRANDE PIATTO Oggi prepariamo un primo piatto buonissimo e dal sapore deciso con soli due ingredienti. Il suo simpatico nome deriva proprio da questi due ingredienti, pancetta e peperoni, pasta dueppi’! Buonissima e adatta per…
Pasta zucchine e pancetta CLASSICO E BUONISSIMO Oggi prepariamo un classico tra i primi piatti ovvero la pasta zucchine e pancetta. Una pasta semplice e buonissima ma soprattutto velocissima da preparare, ideale in ogni occasione. Un pranzo in famiglia, un…
Melanzane a barchetta UNA RICETTA DA NON PERDERE! Da sempre le melanzane sono uni degli ingredienti che utilizziamo di più soprattutto durante l‘estate. Buone da impiegare in un primo piatto, come contorno o come secondo piatto, le ricette sono davvero…
Torta anni 80 REGINA INDISCUSSA DELLA NOSTRA INFANZIA Ricordate quelle torte bellissime tipiche degli anni 80/90 e che mai mancavano ai nostri compleanni? Uno spettacolo veramente. Oggi la pasticceria ha dato spazio a creazioni sempre più moderne e con procedimenti…
Crostata chef Marco Brambilla IL GRANDE CLASSICO PER L’ORA DELLA MERENDA Oggi vi raccontiamo la storia di una ricetta, quella di un dolce buonissimo, e del suo esecutore. Già altre volte vi abbiamo proposto ricette con la crostata come protagonista…
Tagliolini calamari e gamberi PERFETTO PER L’ESTATE Ecco l’ennesima ricetta di un primo piatto delizioso e perfetto soprattutto per l’estate. Tante sono le ricette che vi abbiamo già proposto e come sempre cerchiamo di fare del nostro meglio per poter…
Spaghetti al pomodoro RICETTA CLASSICA ITALIANA La pasta al pomodoro è una delle ricette classiche della cucina italiana. Composto da ingredienti poveri, questo primo piatto intramontabile è soggetto alla personalizzazione di chi la cucina. Proprio per questa ragione, nonostante sia…
Pasta mangiafuoco PRIMO PIATTO PER GLI AMANTI DEL PICCANTE C’è chi lo preferisce in quasi tutti i piatti e c’è chi non riesce proprio a mandarlo giù. Ebbene sì, la passione per il cibo piccante non è qualcosa che riguarda…
Patate del contadino DA SEMPRE IL CONTORNO PIU’ AMATO Le patate sono da sempre l’ingrediente perfetto per preparare un contorno che metta d’accordo tutti. Dal sapore delizioso e inconfondibile e le mille proprietà benefiche, possiamo prepararle in tanti modi differenti.…
Jerk chicken METODO DI COTTURA GIAMAICANO Il termine jerk indica un metodo di cottura tradizionale della Giamaica e diffuso nei Caraibi. Esso consiste nel cuocere alla griglia della carne fatta precedentemente marinare in una miscela speziata e molto piccante, anche essa definita jerk. Oggi il pollo…
Paccheri rossi con calamari PRIMO PIATTO PER GLI AMANTI DEL PESCE Quando si parla di primi piatti a base di pesce non possono mai mancare i calamari. Buoni buonissimi, i calamari possono essere cucinati in tanti modi diversi. Fritti, al…
Frisa pugliese tradizionale TUTTO IL BUONO DELLA TRADIZIONE PUGLIESE La frisa è una sorta di pane biscottato a forma di ciambella o tarallo tipico della cucina pugliese, ma molto diffuso anche in Campania, Calabria, e Basilicata. Si tratta di un prodotto gastronomico con farina di grano duro (oppure d’orzo) cotto al forno,…
Gelato al cantalupo CHE ESTATE SAREBBE SENZA GELATO? Che estate sarebbe senza gelato? Con l’arrivo della bella stagione il gelato non può mai mancare. Fresco, cremoso e buonissimo, il gelato è il dessert per eccellenza di tutte le nostre estati.…
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