Besciamella senza burro ricetta facile

La besciamella senza burro è la versione più leggera della classica salsa besciamella, infatti il burro è sostituito dall’olio extra vergine d’oliva, ma vi assicuro che è lo stesso molto cremosa e soprattutto gustosa. A casa mia ormai la prepariamo solo così perchè già si sa che è molto sostanziosa di suo e che si usa per arricchire piatti gustosi, allora preferiamo farla un pochino più “leggera”. La besciamella è una delle ricette base della cucina italiana, importata dalla cucina francese, è molto diffusa anche nelle preparazioni della cucina anglosassone conosciuta con il nome  “white souce” (salsa bianca). La preparazione è semplicissima e velocissima, infatti consiste nel creare un roux con olio e farina ( una sorta di cremina per intenderci) e mescolarlo al latte e far addensare il tutto sul fuoco fino ad ottenere una salsa bianca e cremosissima. La cremosità è data dalla proporzione tra farina e olio che si usano come base del roux e da quanto tempo cuoce sul fuoco. Inoltre può essere aromatizzata anche con la noce moscata. Insomma una ricetta facile e veloce con la quale possiamo farcire cannelloni, lasagne, pasta al forno oppure gratinare le verdure come il cavolfiore o i broccoli. Se volete prepararla anche voi leggete la ricetta sotto 🙂

Ingredienti

Preparazione

Note