Crea sito

Sorbetto digestivo al bergamotto senza gelatiera

sorbetto digestivo al bergamotto

sorbetto digestivo al bergamotto

Mai come quest anno mi sono data all’utilizzo del bergamotto e questo mi ha portata a scoprirne le molteplici proprietà e virtù.
Il profumo è inconfondibile e inebriante, il gusto è aspro come un limone, ma anche amaro e il succo aiuta a contrastare la produzione di colesterolo. Non lo sapevate, vero? In questo periodo dell’anno, si sa, si tende ad esagerare con alimenti decisamente grassi. Il bergamotto non ci farà dimagrire, ma aiuterà sicuramente il nostro fegato!
In questo sorbetto digestivo al bergamotto non ho esagerato nemmeno con lo zucchero che, in parte, ho sostituito con il destrosio. Questi, è una polverina che troverete facilmente nel reparto dei preparati per dolci, che ha molteplici utilizzi in pasticceria e, messo nei sorbetti, non fa cristallizzare l’acqua.

Quindi, quando frullerete il liquido ghiacciato, diventerà piuttosto omogeneo e cremoso.
Un piccolo accorgimento per un risultato assicurato.

Ingredienti per 2 persone
250 gr di acqua
15 gr di destrosio
60 gr di zucchero
60 ml di succo di bergamotto
scorza di bergamotto

Per prima cola lavate accuratamente il bergamotto che, nemmeno a dirlo, dovrà essere non trattato.
Successivamente, grattugiate la scorza e tenetela da parte.
Tagliatelo e ricavatene il succo.
In un pentolino, versate l’acqua e portatela ad ebollizione, togliete dal fuoco e aggiungete lo zucchero e il destrosio, mescolando finché si saranno sciolti.
fate raffreddare questo sciroppo e incorporate il succo di bergamotto e un po’ di scorza. Essendo un profumo molto forte, vi consiglio di metterne poca alla volta e assaggiare.
A questo punto, versate il liquido nei contenitori per fare il ghiaccio e mettete in freezer per almeno 12 ore.
Al momento di servire, versate i cubetti di ghiaccio nel frullatore e azionatelo fino ad ottenere un sorbetto digestivo al bergamotto cremoso e denso.
Versate nei bicchieri e, agli amanti dei gusti più strong, potete aggiungere un goccio di Gin.

SEGUIMI SU FACEBOOK!!

2 Risposte a “Sorbetto digestivo al bergamotto senza gelatiera”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.