Questo piatto nato un pò per sbaglio è uno dei migliori riusciti.
Si presta a tante varianti, si può farcire con prosciutto, pancetta, speck e anche mozzarella o altri tipi di formaggi. Vi piacerà in qualsiasi modo.
Vediamo come si prepara..
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prima di tutto frulliamo in un mixer o bimby i nostri broccoletti di rapa precedentemente bolliti e mettiamoli da parte.
Prendiamo ora una ciotola e mettiamo i broccoletti frullati, l’uovo, un pò di sale, il parmigiano e un filo di olio e amalgamiamo il tutto con le mani o con una forchetta.
Prendiamo uno stampo da plumcake o uno stampo rotondo da 24 cm e imburriamolo e cospargiamo di pangrattato.
A questo punto mettiamo metà del composto di broccoletti all’interno del nostro stampo, mettiamo il prosciutto cotto e il provolone (o mozzarella) e chiudiamo con il restante impasto.
Sulla superficie guarniamo con del pangrattato e una spruzzata di parmigiano e cuociamo in forno ventilato o in friggitrice ad aria a 180° x 10/15 minuti o fino a doratura.
Credetemi che è davvero gustoso!
Un’altra variante gustosa è con la salsiccia al centro..una goduria!
Dosi variate per porzioni