Hai presente quando entri in un panificio e vieni folgorato da quell’intenso profumo di pane appena sfornato, caldo e che ti fa venire fame solo con il suo odore? Bene! È la stessa sensazione che sentirai quando proverai a rifare questa ricetta, già solo quando sarà in cottura. È divino. E poi è facilissimo anche per chi non sa maneggiare molto gli impasti.
Pronti?Via!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Io ho utilizzato il Bimby ma potete utilizzare anche l’impastatrice con lo stesso procedimento.
Inseriamo nel boccale acqua, lievito e zucchero e lo facciamo leggermente sciogliere 30 sec 40° vel 2.
Trascorso questo tempo aggiungiamo le farine e il sale e impostiamo 5 minuti modalità spiga.
Il nostro impasto del pane è pronto, non ci resta che metterlo in una ciotola, infarinare la superficie, coprirlo con un coperchio o canovaccio e farlo lievitare 2 ore.
Una volta lievitato, prendiamo una teglia rivestita con carta da forno e prendiamo il nostro impasto.
Dividiamolo in quanti pezzi di pane ci servono e appoggiamo sulla teglia.
Facciamo lievitare i filoncini di pane per 1 ora e mezza.
Trascorso il tempo della lievitazione infariniamo la superficie dei nostri pezzi di pane e inforniamo in forno preriscaldato statico per 40 minuti a 220°
E ora senti che profumo!!!
Potete allungare le ore di lievitazione mettendo ancora meno lievito e per renderlo ancora più leggero.
Dosi variate per porzioni