Avevo una voglia pazza di mettere le mani in pasta e quale miglior soluzione di un bel danubio facile e veloce?
Io ho farcito le palline con prosciutto cotto e scamorza ma si può utilizzare qualsiasi tipo di ripieno!
Quello che mi ha stupito è stato il risultato super soffice, anche la mia bimba di 1 anno ha gradito tantissimo!
Andiamo subito a prepararlo..
Ingredienti
Per l’impasto:
Per la farcitura:
Per spennellare:
Strumenti
1 Ciotola
Passaggi
In una ciotola mettiamo il latte caldo (non bollente) e sciogliamo il lievito all’interno. Aggiungiamo la farina un po’ alla volta e iniziamo a girare con una forchetta.
Quando il composto inizierà a diventare più difficile da lavorare iniziamo ad utilizzare le mani ma sempre nella ciotola.
Aggiungiamo il sale e incorporiamolo all’impasto, poi aggiungiamo l’uovo e lo zucchero.
Infine uniamo l’olio che ci aiuterà a concludere l’impasto.
Lasciamo lievitare per 2/3 ore.
Ovviamente si potrà decidere di utilizzare meno lievito se si hanno più ore a disposizione.
Trascorso il tempo riprendiamo l’impasto e ne facciamo un salsicciotto, Aiutandoci con un coltello facciamo 10/12 palline più o meno della stessa dimensione.
Ogni pallina la apriamo e ci inseriamo qualche cubetto di prosciutto e di scamorza e chiudiamo la pallina alla base (come se fossero delle polpette).
Quando avremo formato tutte le palline, prendiamo una teglia rotonda da 22 cm e la rivestiamo con carta da forno.
Mettiamo tutte le palline prima all’esterno e poi al centro.
Lasciamo lievitare 1 ora.
Trascorsa questa ora prendiamo la teglia e spennelliamo con un’emulsione di latte e olio. Terminiamo con una spruzzata di sesamo e prezzemolo in polvere.
Inforniamo a 180° x 30 minuti in forno preriscaldato statico.
Il danubio è pronto e vi assicuro che sarà sofficissimo!
Dosi variate per porzioni
Fatto da mia moglie questa sera e devo dire che è venuto veramente morbido e molto buono.
Mi fa piacere che vi sia piaciuto 😍