grissini piccanti

Biscottini piccanti al pecorino, con salsa ketchup

Che il peperoncino piaccia molto non é mistero, ma davvero il peperoncino di Calabria abbraccia una cerchia di estimatori molto ampia. Inconfondibile il suo profumo ed altrettanto sapore, mai banale, mai scontato, mai che ti faccia pensare di un cibo come qualcosa di  semplicemente e banalmente piccante. Il peperoncino di Calabria é molto di più, é un Continue reading


peperoncino di calabria

Bucatini Passionali, al peperoncino di Calabria

“Passionali” questi peperoncini a pezzi sott’olio, aromatizzati con una nota gentile di aglio ed aceto; sono quelli prodotti da Lombardo s.r.l, con sede a Melicucco, provincia di Reggio Calabria. Lieta di collaborare con una regione del Sud, a me vicinissima, dal cuore ardente di passione, passione per il buon cibo e la cucina meridionale, fatta di Continue reading


pesto di basilico

Pesto di basilico (di casa mia)

Pesto di basilico, ricetta completamente differenziata dal canonico pesto alla genovese. Il basilico è quello che del giardino e c’è ancora più soddisfazione a fare il pesto in casa. La mia proposta prevede una serie di ingredienti semplici, prettamente mediterranei e con facoltà di scelta nella quantità, visto che nel pesto non è tanto una questione Continue reading