lenticchie in festa

Lenticchie in festa, ricetta tradizionale catanese

Lenticchie in festa, a Capodanno e in tutte le occasioni invernali in cui c’è bisogno di portare fortuna a casa; già perché nell’immaginario popolare italiano le lenticchie rappresentano la fortuna che si materializza in soldi, dunque nel benessere che ci si augura di poter godere per il nuovo anno. Essendo le lenticchie un legume ideale che Continue reading


piselli alla menta

Piselli alla menta

Piselli alla menta, un contorno sfizioso e saporito, mantenendo intatte le proprietà e la qualità di questo ortaggio molto apprezzato da alcuni ma tanto odiato da altri (in particolare i bambini, capita, non sono molto simpatizzanti verso i piselli!) I piselli alla menta, da me preparati e proposti, sono un abbinamento perfetto con carni o uova, Continue reading


melanzane

Melanzane isolane

Le melanzane isolane, probabilmente, non sono nulla di nuovo e, forse, nemmeno di speciale, in quanto potrebbero essere considerate dai più delle semplici melanzane grigliate. In questo periodo dell’anno, la stagione estiva, questo ortaggio è quello più venduto e cucinato insieme alle zucchine verdi; sono prodotti di stagione e (come dico sempre) si prestano ad una Continue reading