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Lenticchie in festa, ricetta tradizionale catanese

Lenticchie in festa, a Capodanno e in tutte le occasioni invernali in cui c’è bisogno di portare fortuna a casa; già perché nell’immaginario popolare italiano le lenticchie rappresentano la fortuna che si materializza in soldi, dunque nel benessere che ci si augura di poter godere per il nuovo anno. Essendo le lenticchie un legume ideale che Continue reading


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Minestra di ceci e riso, un primo vegetariano ricco e sano

La minestra di ceci e riso é uno dei piatti vegani per eccellenza, adatto alle diete che vogliono ricavare proteine, ferro e zuccheri buoni tramite impiego di legumi e cerali; per quanto mi riguarda questo è per uno dei classici primi piatti che la mia mamma prepara da sempre, quando inizia a farsi strada il Continue reading