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Funghi Pleurotus ai ferri

Il fungo pleurotus é uno dei funghi più conosciuti, coltivati ed economici venduti in Italia; basti pensare che si possono raccogliere con estrema facilità acquistando e coltivando in casa le “balle” (non so come si chiamino altrove), ossia quei fusti di composto organico che se innaffiate con cura generano proprio questo tipo di fungo. In Continue reading


funghi champignon farciti

Funghi Champignon farciti

I funghi champignon farciti sono la ricetta di questo articolo che mi auguro vi piaccia molto e vi dia l’input per replicarla senza esitare; già perché io stessa non avevo mai provato questa ricetta ed ero scettica che mi piacesse, poi dopo mi sono ricreduta e posso garantirvi adesso che ne é valsa la pena, Continue reading


cotolette di porcino

Cotolette di porcino

Nelle cotolette di porcino, è proprio il fungo in questione ad essere il preferito ed il pregiato sopra tutti; profumo, versatilità, tenerezza e facilità di utilizzo (naturalmente se sei abbastanza bravo in cucina, se ti fidi dei funghi e se ti piace il porcino in questo caso!) Il fungo porcino è un fungo dal tronco molto Continue reading


funghi pleurotus sott'olio

Funghi Pleurotus sott’olio

Funghi Pleurotus sott’olio: questa volta propongo una conserva da consumare in qualunque momento dell’anno, e naturalmente da preparare nel periodo in cui questo fungo viene raccolto e venduto. Mi hanno assicurato che sono buonissimi (perché noi in casa non li abbiamo mai fatti), ma considerando la procedura, che non ha nulla di anomalo e inusuale, e Continue reading