zucca-arrostita-e-condita-con-salmoriglio

Zucca arrostita e condita con il salmoriglio

Un contorno quasi estivo e fresco, la zucca arrostita e condita con il salmoriglio, se non fosse che questo ortaggio, passata la primavera non lo si trova più; per meglio dire, si trova di sicuro ma non avrà lo stesso gusto di quando è in piena stagione (la zucca, chiaramente è il simbolo dell’autunno!) Vuoi Continue reading


funghi-pleurotus-ai-ferri

Funghi Pleurotus ai ferri

Il fungo pleurotus é uno dei funghi più conosciuti, coltivati ed economici venduti in Italia; basti pensare che si possono raccogliere con estrema facilità acquistando e coltivando in casa le “balle” (non so come si chiamino altrove), ossia quei fusti di composto organico che se innaffiate con cura generano proprio questo tipo di fungo. In Continue reading


l'uovo-che-avvolge-l'uovo-antipasto-di-pasqua

L’uovo che avvolge l’uovo, antipasto di Pasqua

A Pasqua, almeno nella mia città, è difficile risalire in particolare a dei piatti salati che si circoscrivono tendenzialmente solo a questo periodo; prevale di sicuro la carne di agnello, fatta per lo più al forno con le patate, o alla brace, e tutto il resto che la stagione o il semplice clima di festa Continue reading


spiedini-totalmente-vegetariani

Spiedini totalmente vegetariani

La bellezza, la semplicità e al contempo la grande praticità dello spiedino sono cose che da sempre mi intrigano e mi fanno gustare quello che passa nel lungo stuzzicadenti di legno con estrema gioia e appagamento. Così, dopo aver proposto un’alternativa economica, gustosa e interessante, dello spiedino a base di carne, ecco la versione di Continue reading