Sugo ricco con patate, polpette e cotenna di maiale (ricetta tipicamente catanese)

Leggendo la data di pubblicazione dell’articolo, forse, siamo un pò fuori tempo rispetto ai canoni classici; mi riferisco alla tradizione culinaria catanese, che vede nel sugo ricco con patate, polpette e cotenna di maiale un condimento goloso e prelibato da preparare in occasione del Carnevale, o in ogni caso in occasioni di particolari feste, in Continue reading


gnocchetti-verdi-al-pomodoro

Gnocchetti verdi al pomodoro, un omaggio al tricolore

Con la passata “densa e più rossa per natura” L+ di Pomì ci ho realizzato un favoloso e molto goloso, nonchè semplice, primo piatto: gli gnocchetti verdi al pomodoro, un omaggio al tricolore, per celebrare la bellezza e la semplicità dei nostri ingredienti italiani, specialmente del pomodoro. Questa passata trovo che sia decisamente più gustosa e Continue reading


trippa-al-forno-alla-siciliana

Trippa al forno alla siciliana, ricetta tipica catanese

In collaborazione con Pomì ed i suoi prodotti gustosi e di grande qualità, 100% italiani, il blog ha scelto di presentare ai suoi lettori la ricetta della trippa al forno alla siciliana, realizzata con la “fragrante selezione” dei pomodori a cubetti. Un pomodoro dal gusto delicato, dal color rosso vivo e dal taglio perfetto, che Continue reading


gelatina-di-pomodoro

Gelatina di pomodoro, antipasto sano e leggero


Warning: tempnam(): open_basedir restriction in effect. File(/tmp) is not within the allowed path(s): (/membri/langolodelleprelibatezze/:/membri2/langolodelleprelibatezze/:/membri/.dummy/) in /membri/langolodelleprelibatezze/langolodelleprelibatezze/wp-content/plugins/wp-appbox/inc/getappinfo.class.php on line 420

Warning: unlink(): open_basedir restriction in effect. File() is not within the allowed path(s): (/membri/langolodelleprelibatezze/:/membri2/langolodelleprelibatezze/:/membri/.dummy/) in /membri/langolodelleprelibatezze/langolodelleprelibatezze/wp-content/plugins/wp-appbox/inc/getappinfo.class.php on line 446

La gelatina di pomodoro può essere realizzata sia usando i pomodori freschi, da cuocere e poi passare al setaccio, sia sfruttando solo la loro acqua di vegetazione, che dunque la rende più trasparente alla vista, sia infine nell’impiego di una buona passata già pronta, magari che sia densa, dolce e rosso acceso, come la tradizionale e Continue reading