L'angolo dei golosi

melanzane grigliate con pomodori

Questa è una ricetta semplice,veloce,fresca per le giornate estive,con prodotti stagionali che provengono direttamente dal mio orto.

Si possono fare in diverse varianti,con le melanzane fritte,arrosto direttamente con i pomodori sopra,con pomodorini tagliati a cubetti o a fettine sottilissime aromatizzati con il basilico,come ho fatto io o con la menta fresca.

In qualsiasi modo le facciate le melanzane rimangono un must estivo irrinunciabile.

melanzane grigliate con pomodori
  • DifficoltàMolto facile
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Metodo di cotturaGriglia
  • CucinaItaliana

Ingredienti

2 melanzane
4 pomodoro perino
1 mazzetto basilico
1 cucchiaio da tavola olio extravergine d’oliva
1 pizzico sale

Strumenti

Passaggi

Affettate le melanzane dello spessore di un dito o come più preferite,salatele e lasciatele riposare una mezz’ora coperte con un panno.

Scaldate una griglia rigata e cuocete le melanzane.

Nel frattempo lavate i pomodori e tagliateli a cubetti (io li ho fatti molto piccoli),conditeli con olio,sale e basilico fresco.

Distribuiteli sulle melanzane e serviteli come contorno.

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