Torta sofficissima ai mandarini senza glutine

La Torta sofficissima ai mandarini senza glutine è un dolce soffice come una nuvola dal profumo intenso di mandarino, è molto veloce e semplice da preparare con pochi ingredienti tra cui la buccia e il succo di mandarino ,naturalmente io ho usato mandarini non trattati.Un dolce soffice ideale sia per la colazione che per una merenda golosa da provare assolutamente.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

150 g mix farina universale (io mix it Schar)
100 g fecola di patate
3 uova
150 g zucchero
6 mandarini
50 g olio di semi
1 bustina vanillina
1 bustina lievito vanigliato
aroma di limone
1 pizzico sale
zucchero a velo vanigliato
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tutti gli ingredienti certificati senza glutine

Strumenti

Carta da forno
Stampo

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Passaggi

Lavare i mandarini, sbucciateli tenendo le bucce di tre  da parte, eliminate i semi.
Mettere i mandarini nel bicchiere per il frullino ad immersione, frullare bene, filtrare con un colino il succo, tritare le tre bucce finemente. Aggiungete al succo le bucce tritate e l’olio mescolare.

Montare le uova con lo zucchero con le fruste elettriche, fino a renderle chiare e spumose, aggiungere succo di mandarini e la farina setacciata con la maizena, il lievito, l’aroma di limone, la vanillina ed un pizzico di sale, mescolate sempre con le fruste fino ad avere un impasto ben amalgamato.

Versare l’impasto in uno stampo da 22 cm, foderato con carta da forno inomidita e strizzata .Infornare in forno caldo ventilato a 170° per 35 minuti ,verificare sempre la cottura con la prova stecchino.

Deve risultare dorato in superficie, fare sempre la prova stecchino prima di sfornare, deve uscire asciutto.

Togliere dallo stampo e lasciare intiepidire in una grata per dolci.

Sistemare su un piatto da portata e spolverare con zucchero vanigliato la vostra Torta sofficissima ai mandarini senza glutine è pronta per essere gustata .

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