Cous cous di mais con calamari e pisellini

Cous cous di mais con calamari e pisellini,un piatto davvero buonissimo dal profumo di mare,da quando ho trovato il cous cous di mais mi diverto a provare vari abbinamenti  e questo è decisamente goloso il sapore deciso dei calamari si unisce alla dolcezza dei pisellini regalando un profumo e un sapore davvero ottimo e quindi  eccovi un altra ricetta semplice e veloce che si realizza in poco tempo e con pochi ingredienti che si presta per tante occasioni dall’antipasto al piatto unico,leggero saporito e pure bello nella sua presentazione ,le dosi sono per quattro persone circa…..sicuramente da provare parola di monella perchè ormai sapete che lei dirige assaggia e decide se idoneo o no per il blog…..monella esigente …..

Ingredienti:

  • 200 g di cous cous di mais
  • 200 g di calamari
  • piselli surgelati (la dose l’ho fatta a piacere)
  • uno spicchio d’aglio
  • sale
  • olioextravergine d’oliva
  • vino bianco
  • peperoncino in polvere

tutti gli ingredienti certificati senza glutine

Preparazione:

Lavare e pulire i calamari e tagliare a rondella la sacca e a pezzetti i tentacolini.

Mettere in una padella l’aglio schiacciato  e l’olio ,aggiungere i calamari e cuocere per almmeno 5 minuti sfumare con il vino bianco e continuare la cottura ,aggiungere i pisellini e cuocere ancora qualche minuto se si asciugano troppo aggiungere un mestolino di brodo vegetale ,togliere l’aglio.(non cuocere troppo altrimenti i calamari si induriscono e i pisellini si asciugano).

Nel frattempo preparare il cous cous segundo le indicazioni della confezione ,quindi bollire l’acqua (100 ml per ogni 75 g di cous cous),aggiungere un pizzico di sale ,togliere dal fuoco aggiugere un cucchiaio di olio ,far cadere il cous cous e coprire con un coperchio dopo 10 minuti sgranare con una forchetta.

hdr

Aggiungere il condimento al cous cous e mescolare con delicatezza,servire il vostro cous cous di mais con calamari e pisellini con un filo di olio e un pizzico di peperoncino se vi piace la nota piccante e buon appetito!!!!!!!