Cestini di cioccolato con crema al mascarpone

I cestini di cioccolato con crema al mascarpone sono un idea golosa e originale per preparare un dolce al cucchiaio, un guscio croccante di cioccolato fondente che racchiude una delicata crema al mascarpone e panna montata serviti con una spolverata di cacao amaro ,ideali pe le feste o un buffet o una cena con amici, pratici perchè si possono preparare in anticipo e stupiscono gli ospiti .

Cestini a cioccolato con crema di mascarpone e panna
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione40 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

70 g cioccolato fondente al 50%
150 g mascarpone
200 g panna montata
1 tuorlo
2 cucchiai zucchero
1 cucchiaio rum
aroma di rum
cacao amaro in polvere
gocce di cioccolato al caffè (per decorare)
*************
tutti gli ingredienti certificati senza glutine

Strumenti

Stampino
Ciotola
Frusta elettrica
Bilancia
Sac a poche
Ciotolina
Setaccio
Gratella per dolci
Spatola
Cucchiaio

Passaggi

Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria oppure in microonde.

Con un cucchiaio rivestite l’interno degli stampini (io ho usato quelli usa e getta ,potete usare anche quelli in silicone) ,fare uno strato doppio, capovolgete su una grata per torte per eliminare il cioccolato in eccesso poi mettere ad indurire per circa 30 minuti in frigo.

Montare il tuorlo con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara, aggiungere il rum e l’aroma, unire il mascarpone poi la panna montata zuccherata ,amalgamare con delicatezza con una spatola per dolci, per non smontare la panna.

Quando il cioccolato si sarà completamente indurito, togliere dallo stampo

rimuovere delicatamente tutto il pirottino, adagiare ogni cestino subito su di un piatto in modo che il calore della mani non lo sciolga.

Con l’aiuto della sac a poche riempire i cestini di cioccolato con la crema al mascarpone, spolverare con cacao amaro e decorare con gocce di cioccolato al caffè.

I vostri cestini di cioccolato con crema al mascarpone sono pronti per essere serviti.

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