Strozzapreti al Tartufo Nero

INGREDIENTI;

  • Strozzapreti
  • Olio evo
  • 2/3 spicchi  d’aglio
  • Tartufo nero
  • sale fino e grosso iodato

PREPARAZIONE;

Spazzolate con cura il tartufo, eliminando eventuali residui terrosi.

Sbucciate l’aglio.

Strangozzi al tartufo nero di Norcia

Scaldate un po’ d’olio in una padella e fatevi soffriggere gli spicchi d’aglio, fino a quando saranno ben dorati. 
Togliete la padella dal fuoco e aggiungete all’olio il tartufo grattugiato. 
Portate a ebollizione l’acqua, salatela e fatevi cuocere gli strozzapreti; scolateli al dente, metteteli nella padella con il condimento e amalgamate il tutto. 
A piacere un’altra spolverata di tartufo e servite caldi. 
Buon Appetito…………………… lamiaricetta………………………….