RICETTE SENZA GLUTINE
Questa non ricetta la dedico agli studenti universitari, fuori sede, sotto esame e senza un soldo. Quando togliersi il pigiama sembra un’impresa eroica, il supermercato irraggiungibile e il tempo di cottura della pasta interminabile. Ecco che arriva lei, la piadina senza glutine. Basterà avere un po’ di maionese (meglio ancora se fatta in casa), della rucola e una […] Continua a leggere…
Vi auguro un anno pieno di sorrisi, di amore e semplicità. Anche se il colore è pallido e tenue è il suo profumo serviti di questo fiore finché c’è tempo – e coglilo. Rabindranath Tagore Albero di sfoglia e nutella Ingredienti: – 2 dischi di pasta sfoglia senza glutine (io Pane di Anna senza lattosio […] Continua a leggere…
I cantucci non hanno bisogno di molte presentazioni, parliamo dei famosi biscotti tipici toscani, o meglio, di Prato, ideali da servire con il vin santo. Si sa, sono buoni tutto l’anno, ma sono immancabili durante il periodo natalizio. Se non avete ancora ultimato i regali, fateci un pensierino, basterà una bella confezione e il gioco è […] Continua a leggere…
Sfiziose, facili e veloci. Le tartine con il salmone sono immancabili sulla tavola delle feste. Vi basterà tenere a disposizione pane in cassetta, formaggio spalmabile e salmone e in pochi minuti l’aperitivo è servito. Ingredienti: – 200 g di pane in cassetta senza glutine (io Piaceri Mediterranei con farina di teff) – 120 g di salmone affumicato* […] Continua a leggere…
13 dicembre, Santa Lucia. Che emozione. Per questo giorno magico, non può che arrivare una ricetta speciale, in perfetto clima natalizio. Basta dire due parole: stelle e cannella.. ed è già Natale! Biscotti alla cannella con farina di mandorle, un profumo avvolgente, una consistenza da biscotto glutinoso e tutta la bontà del fatto in casa. *.* […] Continua a leggere…
Il Natale si avvicina ed è tempo di pensare al menù. Questa ricetta è l’ideale per un aperitivo sfizioso ma non troppo impegnativo, perfetto in tutte le occasioni, prima, dopo e durante le feste! L’impasto è composto di pochi ingredienti: farina senza glutine, latte delattosato, olio e lievito di birra. Vi basterà sostituire l’olio con lo strutto e […] Continua a leggere…
Come vi avevo annunciato, finalmente una colazione da campioni con la nostra marmellata di mirtilli rossi. Il plumcake di grano saraceno farcito con marmellata di mirtilli è un classico della tradizione trentina, in natura già privo di glutine. Ingredienti semplici che insieme creano un esplosione di sapori e profumi. Rispetto alla ricetta originale ho sostituito le […] Continua a leggere…
Mi era avanzata un po’ di zucca dalla vellutata, volevo fare qualcosa di semplice, un contorno o al massimo uno sformato di verdure.. e invece sono finita a preparare i ravioli di zucca senza glutine. Non me ne vogliano i mantovani, non ho seguito nessuna ricetta tradizionale, ho preparato un semplicissimo ripieno di zucca con […] Continua a leggere…
Direttamente dalle Dolomiti un carico di mirtilli rossi belli maturi, perfetti per una confettura insolita, dal sapore intenso, quasi pungente. In commercio non se ne trova molta, nemmeno in rete è molto gettonata, ma basta cercare tra le pagine tedesche e si apre un universo! Tra Kaiserschmarren, Strauben e torte di grano saraceno, la confettura […] Continua a leggere…
Primo piatto perfetto per la stagione autunnale, cremoso, ricco, nutriente e con due soli ingredienti: zucca e ceci. Ci risiamo con le vellutate? Si, dichiaro ufficialmente aperta la stagione di vellutate, zuppe e minestroni.. L’accoppiata vincente di ceci e zucca l’avevamo già testata nello sformato con la provola affumicata (qui per rispolverare la ricetta), così […] Continua a leggere…
Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario