ricetta parmigiana di zucchine

dosi per 4 persone

ingredienti per ricetta parmigiana di zucchine

600 g di zucchine sode

6 pomodori

4 ciliegine di mozzarella

1 spicchio di aglio

prezzemolo

6 foglie di basilico

origano

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

sale

pepe

preparazione

prima di tutto spuntate lavate e tagliate a rondelle le zucchine fatele saltare in una padella antiaderente con olio aglio tritato finemente poi conditele con una presa di sale e con pepe macinato fresco mescolate e mettetele in una pirofila alternandole con fette di pomodoro.

Quindi passate in forno a 180° per 20 minuti poi sfornate cospargete con origano prezzemolo tritato con basilico

A questo punto mettete le ciliegine di mozzarella tagliate a metà cospargete ancora con sale e pepe e mettete in forno ancora per 10 minuti per far sciogliere la mozzarella infine servite ben caldo.