orata alla barese

dosi per 4 persone

ingredienti per orata alla barese

1 kg di orata

1 limone

foglie di alloro

una mancata di prezzemolo

2 spicchi di aglio

olio di oliva

un pizzico di sale

un pizzico di pepe

preparazione

Prima di tutto lavare e pulire l’orata togliendole gli intestini e le squame poi tagliarla a metà. Poi preparare la marinata composta da olio aglio e prezzemolo tritati qualche foglia di alloro il succo di limone un pizzico di sale e pepe. Quindi immergervi l’orata e lasciarla marinare per un’ora. Nel frattempo far scaldare una griglia meglio su brace.

Sgocciolare il pesce e farla cuocere sulla griglia spennellandola di tanto in tanto con il sugo della marinata.

orata alla barese