Una deliziosa e semplice vellutata di minestrone…
Ingredienti
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minestrone (surgelato) 4 pugnetti
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Spinaci (surgelati) 2 cubetti cucchiai
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Olio di oliva q.b.
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dado vegetale mezzo
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Acqua q.b.
Preparazione
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In un pentolino, versare un filo d’olio e aggiungere il minestrone con gli spinaci; lasciar rosolare per una decina di minuti (così da farli scongelare un po’). Successivamente, versare un bicchiere d’acqua ed aggiungere mezzo dado; lasciar cuocere per 15/20 minuti.(Se l’acqua dovesse asciugarsi aggiungere un altro goccino)
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Infine, lasciar intiepidire. Versare il tutto in un frullatore e frullare; appena pronto versare di nuovo nel pentolino, riscaldare ed aggiungere un filo d’olio.
Bella idea, con il freddo che inizia a farsi sentire, è perfetta!!! A presto 🙂
Grazieee:)
Buonissima! fatta oggi ed è spettacolare ho aggiunto i crostini troppo buona!!!