Mezze maniche con pomodoro e mozzarella filante

In una pentola, mettere dell’acqua con del sale grosso e portare ad ebollizione. Appena bolle, calare la pasta e scolarla.

Nel mentre, in una padella, versare tre cucchiai d’olio ed aggiungere della cipolla affettata; lasciar soffriggere. Poi, aggiungere 4 pomodori pelati e spezzettarli ( volendo si potrebbe aggiungere uno o due cucchiai di pomodoro). Lasciar cuocere per una decina di minuti ed aggiungere del basilico e un pizzico di sale.

Appena la pasta è pronta, aggiungerla al condimento. Infine, aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti e mescolare bene finché non si sciolga un po’.