Insalata di riso con rucola, provola e pomodorini

Un primo piatto semplicissimo, veloce e fresco…

  • CucinaItaliana

Ingredienti

250 g riso parboiled
12 pomodorini ciliegino
q.b. rucola
q.b. sale
q.b. olio di oliva
250 g provola dolce

Strumenti

Preparazione

In una pentola, mettere l’acqua per il riso con del sale grosso e portare ad ebollizione; buttare il riso e appena pronto scolarlo.

Nel mentre, preparare il condimento; Tagliare i pomodorini e la provola.

Infine, in una ciotola, versare il riso e condire con 3 o 4 cucchiai d’olio d’oliva; successivamente aggiungere la rucola, i pomodorini e la provola e mescolare bene con un cucchiaio di legno.

Consiglio di utilizzare un riso parboiled, Prova QUESTO

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