Un primo piatto fresco, semplicissimo e veloce…
Ingredienti
- 250 griso parboiled
- Mezzomelone
- 8 fetteprosciutto crudo
- 2mozzarelle di bufala
- q.b.olio di oliva
Preparazione
In una pentola, mettere l’acqua per il riso con del sale grosso e portare ad ebollizione; buttare il riso e appena pronto scolarlo.
Nel mentre, preparare il condimento; tagliare prima a fette e poi a cubettini il melone, tagliare, con delle forbici, le fettine di prosciutto crudo a pezzetti ed, infine, tagliare anche la mozzarella a cubettini.
In una ciotola, versare il riso e condire con 3 cucchiai d’olio d’oliva; successivamente aggiungere il melone, il prosciutto e la mozzarella e mescolare bene con un cucchiaio di legno.