Una frittata semplice e leggera… E per un aperitivo sfizioso, tagliare la frittata a quadrettini!!!
Ingredienti
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Zucchine 3
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Uova 6
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Olio di oliva q.b.
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Prezzemolo q.b.
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
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Cipolla q.b.
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Formaggio grattugiato q.b.
Preparazione
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Inizialmente, lavare e tagliare a rondelle le zucchine; affettare la cipolla.
In una padella, versare due cucchiai d’olio ed aggiungere le zucchine; lasciar rosolare.
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Poi, aggiungere la cipolla affettata e continuare la cottura.
Nel mentre, in una ciotola, sbattere le uova, formaggio grattugiato, prezzemolo, sale e pepe; infine aggiungere le zucchine alle uova.
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Accendere il forno a 200 gradi. In una teglia, versare due o tre cucchiai d’olio ed aggiungere le uova con le zucchine. Infornare e cuocere per una ventina di minuti. Controllare, appena la frittata sarà dorata è pronta.