Un primo piatto estivo, semplice e leggero…
Ingredienti
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Farro perlato 2 bicchieri
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Mozzarella 1
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Pesto alla Genovese 80 g
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Pomodorini ciliegino 12
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Olio di oliva q.b.
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Sale q.b.
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Basilico q.b.
Preparazione
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Cuocere il farro.
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Lavare e tagliare a pezzetti i pomodorini; tagliare a cubetti la mozzarella. Appena pronto il farro, lasciar raffreddare e in una ciotola condire con pesto, pomodorini e mozzarella.
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Aggiungere un pizzico di sale, un filo d’olio e del basilico. Infine, mettere in frigo e tirar fuori poco prima di servire.