Farro al pesto con mozzarella e pomodorini

  • Preparazione: 40 minuti Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • Farro perlato 2 bicchieri
  • Mozzarella 1
  • Pesto alla Genovese 80 g
  • Pomodorini ciliegino 12
  • Olio di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Basilico q.b.

Preparazione

  1. Cuocere il farro.

  2. Lavare e tagliare a pezzetti i pomodorini; tagliare a cubetti la mozzarella. Appena pronto il farro, lasciar raffreddare e in una ciotola condire con pesto, pomodorini e mozzarella.

  3. Aggiungere un pizzico di sale, un filo d’olio e del basilico. Infine, mettere in frigo e tirar fuori poco prima di servire.

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