Un idea semplice, veloce e sfiziosa per un aperitivo con gli amici…
Ingredienti
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Melanzane (piccole) 2
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Provolone (cubetti) q.b.
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Baguette 1
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Olio di oliva q.b.
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Sale q.b.
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Basilico q.b.
Preparazione
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Lavare e tagliare le melanzane a cubetti. In una padellina, versare tre cucchiai d’olio ed aggiungere le melanzane; lasciar cuocere per 10/15 minuti. Appena pronte aggiungere un pizzico di sale e del basilico.
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Tagliare a metà la baguette e tagliarla in superficie in modo da poterla riempire. Poi, versare un filo d’olio all’interno della baguette ed iniziarla a riempire con delle melanzane, provolone a cubetti, ancora melanzane ed infine ricoprire con dell’altro provolone.
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Infine, passare la baguette per una decina di minuti in microonde in modo che si sciolga un po’ il provolone; poi tagliare a fette.