Salsa alle verdure
Questa salsa alle verdure è un eccezionale salvavita. Io la uso sul polpettone, per condire il riso e la pasta, la congelo nei cubetti del ghiaccio per averla pronta quando serve. A volte la preparo con il bimby, ma si può tranquillamente usare un semplice frullatore ad immersione e un…
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Ragù fantasia di avanzi
Nonostante il nome orrendo, assicuro la bontà di questa ragù fantasia di avanzi preparato recuperando qualche verdura e una bistecca solitaria che mi guardava triste. Si può sicuramente utilizzare quello che il frigorifero offre senza dover correre al supermercatote a comprare gli ingredienti. Quando riesco a fare un buon piatto…
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Gnocchetti di stracchino
Questi gnocchetti di stracchino sono stati fatti più per necessità che per virtù….ma dicono essere molto buoni! Dicono essere perchè io non li ho assaggiati, non ne ho nessuna intenzione in quanto il formaggio proprio non mi va! Dicevo fatti per necessità perchè il mio amatissimo amore adora la focaccia…
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Polpettone di seitan, tofu e verdure
L’ho fatto, confesso….a tradimento non do detto al mio fidanzato che questo polpettone di seitan, tofu e verdure era un piatto vegano…. Perchè l’ho fatto non lo so….sto parlando di un uomo che se non mangia carne al e o una volta al giorno sta male….. Per lui ho imparato…
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Arrosto di tacchino per single
Perchè un arrosto di tacchino per single? Perchè se si pensa all’arrosto, inevitabilmente viene in mente quello che preparano la mamma o la nonna la domenica. Grande, anzi enorme quanto un piccolo autobus, le cui fette vengono consegnate come manna dal cielo e consumate per mesi riempiendo il freezer. Perchè…
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Focaccia di Nino
Oggi confesso da dove viene questa Focaccia di Nino : anni fa mia mamma mi regalò un bimby usato, ed entrai nel mondo-bimby fatto di migliaia di persone, che una volta acquistato il robot, dimenticano perfino come si bolle l’acqua o come si prepara un caffè. Il mio Ernst (si…lo so…do il…
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Sale di sedano
Il sale è uno di quegli alimenti che purtroppo abbonda ancora sulle nostre tavole e nei nostri piatti, il cui consumo eccessivo può provocare l’insorgenza di malattie cardiovascolari come ictus, infarto, ipertensione e cardiopatia. Trovare dei sostituti appetibili al sale o abituarsi a non eccedere, è importante per mantenere il…
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Pane per hamburger
Ho deciso di fare concorrenza ai fast food e al pane per hamburger chimico che si trova al supermereato. Mi dispiace ma non era degno dei miei hamburger fatti in casa e quindi la soluzione migliore era quella di esagerare e preparare anche il pane per hamburger. Ho trovato una…
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Hamburger tutto home made
Che io ami Gordon Ramsay e quasi tutto quello che cucina è ormai cosa nota… Lo trovo adorabile e il suo essere sgarbato me lo fa desiderare accanto a me ai fornelli mentre lancia cose e impreca… Poi amo Barbieri…e credo che anche lui amerebbe me…gli preparerei uno dei…
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Pane tipo Mantovana
Il pane tipo mantovana è tra i miei preferiti….ovviamente non c’è tipo di pane che non mi piaccia, ma per le mantovane nutro un debole. Quando ero piccola la mamma ci faceva il panino mantovana e mortadella….che bello… ricordo che mangiavo prima la mortadella e po il pane, per gustarmi…
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