Chocolate and Orange Confit Challah
Ed eccomi qui nel panico più totale….ho una ricetta che voglio assolutamente fare, ma forse ho sopravvalutato il mio inglese. Arancia e cioccolato fondente in un pane dolce….una meraviglia già il solo pensiero…. Sento il profumo che arriva solo guardando la fotografia! Ed eccomi qui, io e la mia fedele…
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Raspberry yogurt cake
Raspberry yogurt cake ovvero deliziosa torta di lamponi e Yogurt, ideale per la colazione o una merenda da servire con una bella tazza di te…. Accompagnato con una crema di vaniglia aromatizzata ai lamponi (da servire calda) è paradisiaco… Il dolce non ha la sofficità di una torta, quindi non…
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Filetto di maiale arrosto al latte
Domenica non è domenica senza arrosto? Oggi tandem in cucina, io e il mio fidanzato ci siamo lanciati nella preparazione del classico piatto domenicale…. filetto di maiale arrosto al latte. Ovviamente abbiamo modificato la ricetta in base a quello che offriva il nostro misero frigorifero…. Quindi niente lonza ma filetto,…
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Hamburger di pollo
Io credo di essere molto simile a Poldo di braccio di ferro….adoro gli hamburger!!! di carne, di verdure, di legumi, sono semplicemente divini come questo hamburger di pollo. Ovviamente nutro un profondo odio per i fast food dove non vengono serviti hamburger, ma qualcosa di indefinito che sa di plastica….…
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Risotto zucca e salsiccia
Iniziare dichiarando che odio la zucca? Io si….da quando feci indigestione di ravioli alla zucca….ma al mio fidanzato piace…quindi il giusto compromesso per avere intagliata una lanterna di halloween….è stato prepararli un risotto zucca e salsiccia per renderlo ancora più gustoso. Il risotto è venuto bellissimo e a detta di…
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Strudel di mele e mirtilli rossi
Ok la smetto….tre ricette di fila dedicate ai dolci…. ma lo strudel è in assoluto uno dei miei dolci preferiti. Mi piace classico con mele e uvetta, adoro la mia versione goduriosa pere e cioccolato, oggi ho provato questa versione di strudel alle mele con mirtilli rossi mettendo al posto…
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Hefeklöße
Gli Hefeklöße sono una pietanza ungherese, una specie di canederli a base di farina, latte e uova. Sono deliziosi e ottimi per accompagnare piatti di carne tipo gulasch….perfetti con lo Szegediner gulasch. Semplici e facili da preparare, richiedono solo un pò di tempo per la lievitazione. Hefeklöße Ingredienti 250…
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Müsli fatto in casa
…per la serie W l’autoproduzione, esperimento müsli fatto in casa riuscito!!! Da quando ho comprato l’essiccatore sto sperimentando un sacco….funghi essiccati, chips di mele, zuppa di verdure liofilizzato, preparato granulare per brodo, chipset di banane, pomodorini secchi…. Tutto nasce dal giorno (ieri) in cui la mia dolce metà ha deciso…
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Peperoni ripieni
Questi peperoni ripieni sono speciali. Preparati senza uova, senza formaggio, ma secondo gli alimenti e le quantità concesse dalla mia metabolic balance diet. Questa dieta mi sta dando molte soddisfazioni, con me sta funzionando bene e non sto trovando troppo difficile il piano alimentare. Inserisco nel blog le ricette e…
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Salsa ai funghi
Questa salsa ai funghi è ottima sui crostini di pane, sui crostini di polenta, secondo me anche per condire pasta e riso. Velocissima da fare, se ne può preparare un pò e congelarle nei cubetti del ghiaccio. Una volta congelata, conservarla in freezer in un sacchetto per alimenti. Salsa ai…
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