Strudel di pere
Lo strudel ha una ricetta che parte addirittura dall’VIII secolo a.C., ovvero al tempo degli Assiri; simili dolci si ritrovano anche nell’Antica Grecia del III secolo a.C.. Probabilmente, anche grazie alla via della seta la ricetta si è così tanto diffusa andando però a modificare quella originale in diverse varianti:…
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Torta pere e cioccolato
Torta pere e cioccolato, un binomio godurioso!!!! una torta semplicissima da concedersi come un premio… io la adoro, la preparava la nonna di una mia cara amica ed è uno dei primi dolci che ho imparato a cucinare Torta pere e cioccolato Ingredienti 1 confezione di pasta brisé 5 pere…
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Frittelle di mele e strauben
una bolzanina + due melette tristi sul portafrutta + una fame da lupi dopo una gita in montagna = una ricettina quasi autentica bolzanina…….. ….(o meglio due ricette in una!!!!!!) Ingredienti mele detorsolate e tagliate a rondelle zucchero a velo per guarnire, marmellata a piacere, olio per friggere per la…
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Buchteln
“I Buchteln sono focaccine dolci di pasta lievitata, riempite di marmellata e cotte in una pirofila in modo che si attacchino l’una all’altra. Sono originarie della Boemia, ma hanno un posto di primo piano nella cucina austriaca, nella cucina ungherese e anche nella cucina ladina. I Buchteln tradizionali sono riempiti…
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Buon…dì
Ingredienti: 300gr di farina 00 120 gr di manitoba 160ml di latte tiepido Un quarto di cubetto di lievito di birra 40gr burro 2 uova 100gr di zucchero 25 gr di olio di semi di girasole Per la glassa: 30 gr mandorle 150 gr di zucchero 2 cucchiai malto…
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Tartufi al cioccolato
premetto che le dosi dei vari ingredienti sono a occhio proprio perchè è un dolce svuotadispensa, il composto deve avere la consistenza simile a quella di un gelato….. (così ci capiamo!!!!!) muesli o cereali zuccherati oppure biscotti secchi, avanzi di torte (anche se farcite), brioches….. latte o caffè farina di…
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Budino after eight
Budino after eight….ho sperimentato questo classico accostamento che tanto mi piace in versione budino e devo dire che il classico cioccolato e menta non delude mai! Il sapore è molto somigliante ai famosi cioccolatini……. Questo budino after eight si prepara velocemente ed è anche abbastanza leggero. Solitamente lo servo in…
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Oatcackes (Scozia)
Gli Oatcackes, i biscotti scozzesi d’avena semplicissimi da preparare Brevi cenni storici Non è chiaro dove e quando sia nata questa specie di biscotti salati, così popolari in tutta la Scozia. Di sicuro erano già famosi nello Staffordshire e in altre aree centrali del Regno Unito, già a partire del…
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