Guacamole azteco…a modo mio
Ingredienti 2 Avocados maturi, un po’ morbidi, con qualche brunitura. La consistenza si può testare stringendoli nel palmo della mano ed apprezzando un leggero cedimento. 2 spicchi d’aglio 1/2 lime 1 pizzico di aglio 1 pizzico di peperoncino sale q.b. Tagliare longitudinalmente gli avocados, togliere il nocciolo e…
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Frittata di farina di ceci e zucchine
Questa frittata di farina di ceci e zucchine in realtà non dovrebbe chiamarsi frittata perchè non ci sono assolutamente uova negli ingredienti. Se per qualche motivo non si possono o non si vogliono consumare uova, questo piatto è perfetto! Frittata di farina di ceci e zucchine Ingredienti 150 gr di…
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Scaloppine di seitan con salsa agli asparagi
Resto sempre piacevolmente stupita quando una ricetta mi riesce bene…queste scaloppine di seitan con salsa agli asparagi, che ad essere sincera sono più somiglianti a delle cotolette….sono spettacolari e saporitissime. Il segreto è aromatizzare la farina con le spezie (quelle preferite, io ho usato sale, pepe, origano e paprika dolce).…
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Scaloppine di seitan ai funghi
Scaloppine di seitan ai funghi in ricordo della mamma di un mio compagno di classe che ce le preparava quando andavamo a fare i compiti a casa sua…..e ci andavamo spesso con la richiesta per il menù della cena già cinque minuti dopo essere entrati. Ovviamente lei le preparava con…
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Oatcackes (Scozia)
Gli Oatcackes, i biscotti scozzesi d’avena semplicissimi da preparare Brevi cenni storici Non è chiaro dove e quando sia nata questa specie di biscotti salati, così popolari in tutta la Scozia. Di sicuro erano già famosi nello Staffordshire e in altre aree centrali del Regno Unito, già a partire del…
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Pizzi snack
Pizzi snack, ottimi per l’aperitivo, da sgranocchiare al posto delle patatine o per accompagnare ad una noiosa insalata…sanno davvero di…pizza, sono buonissimi e veloci da preparare… Pizzi snack Ingredienti: 180 gr di farina 100 gr di pangrattato 1 cucchiaio di olio di oliva passata di pomodoro 2 cucchiai di ketchup (facoltativo)…
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Cous cous alle verdure velocissimo
Oggi ho fatto tardissimo al lavoro….corro a casa, scendo con il cane e mi metto ai fornelli….urge qualcosa di velocissimo….pensa pensa e provo a cucinare un Cous cous alle verdure velocissimo ….con le verdure congelate per il minestrone…ed è venuto buonissimo! Credo di dover smettere di fare la spesa….mi piace…
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