Finferli al pomodoro

Finferli al pomodoro

Ho trovato al mercato del contadino dei bellissimi finferli. Io li adoro, e dato che le temperature si sono leggermente abbassate, ho pensato a questa ricettina che preparava sempre la mia nonna. Questi funghi hanno un grande difetto, quello di essere sempre piuttosto sporchi. Il fungo non deve mai essere lavato, se... Continua »
Champignon ripieni al forno

Champignon ripieni al forno

Adoro i funghi, mi piacciono tanto e mi piace soprattutto sperimentare nuove ricette e nuovi metodi di cottura, come per questi champignon ripieni al forno. Questa ricetta è adatta a chi, come me, segue il programma metabolic balance diet. Inutile dire che non solo chi segue questo programma alimentare può... Continua »
Carciofi alla romana

Carciofi alla romana

Adori i carciofi, anche semplicemente lessati senza nessun condimento, quindi ho accettato molto volentieri la ricetta dei carciofi alla romana ricevuta dai genitori di un caro amico. Io li ho preparati con il bimby, così come da ricetta ricevuta, ma si possono tranquillamente preparare in modo tradizionale. Carciofi alla romana... Continua »
Torrette di patate

Torrette di patate

La mia risposta alle patate al forno di mia nonna e di mia mamma… diventano torrette di patate!!!! Le patate al forno sono secondo me una delle cose più buone al mondo… le faceva ottime la mia nonna, con una bella crosticina che io e mio fratelle puntualmente ci litigavamo…le... Continua »
Carote saltate con semi di sesamo tostati

Carote saltate con semi di sesamo tostati

  Cercando qualche idea sfiziosa per utilizzare le ormai tristi carote che giacevano sconsolate nel mo frigo, mi sono imbattuta in questa carinissima ricetta di carote saltate con semi di sesamo tistati. La foto (ovviamente non la mia…) è a dir poco spettacolare e il contenuto semplice da preparare e di grande... Continua »
Insalata di patate

Insalata di patate

L’insalata di patate (in tedesco Kartoffelsalat) è un tipico piatto della cucina tedesca. Consiste in un’insalata di patate lessate condite con aceto e olio o con maionese. In Germania del sud, Austria, Trentino Alto Adige e Croazia le patate sono mischiate con brodo di maiale, aceto e olio. A volte... Continua »
Insalata zingara

Insalata zingara

…..perché un po’ zingara lo sono, ma il merito e un ringraziamento va ad Ailen (una vera Sinta) che ha condiviso la ricetta della sua Insalata zingara con me 😍 Ho iniziato la mia professione di operatrice sociale lavorando nei campi che ospitano…o meglio dovrei dire ospitavano Rom e Sinti.... Continua »
Irish stuffing…..ovvero ripieno irlandese

Irish stuffing…..ovvero ripieno irlandese

La ricetta per questo ripieno l’ho avuta da un’amica irlandese, viene usato per riempire il tacchino a Natale, ma si può tranquillamente utilizzare per riempire verdure o nel mio caso un arrosto. Irish stuffing…..ovvero ripieno irlandese Ingredienti per 8 porzioni: 250gr di burro o margarina 200 gr di cipolla tritata... Continua »
Coleslaw

Coleslaw

Un pò di storia….. Il coleslaw fu probabilmente consumato nella sua prima forma dagli antichi romani. Successivamente venne adottato da diversi paesi come Regno Unito, Germania, America, Belgio e Spagna. Bisogna pero’ considerare che nel suo stato primitivo quest’insalata fosse priva di maionese perché inventata solo nel 18°secolo. Il termine... Continua »