Flautas di pollo (Messico)
I flautas sono delle piccole tortillas di farina di grano tenero, a volte con l’aggiunta di farina di mais, arrotolate e farcite con pollo sfilacciato o tagliato a cubetti. Vengono servite calde su un letto di insalata fredda arricchita con pomodori, lime, salsa di avocado e formaggio. In Messico, dove…
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Involtini primavera
Gli involtini primavera sono un piatto tradizionale della cucina cinese, da servire come antipasto fritti, al forno o al vapore. Gli involtini primavera si chiamano così perché, tradizionalmente, venivano preparati per il capodanno cinese, che si celebra alla fine dell’inverno. A dispetto di quel che si crede, è un piatto che non si trova…
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Funghi trifolati
Non conoscevo i funghi pleurotus e non ho mai amato tantissimo i funghi trifolati. Da quando ho iniziato la dieta metabolic balance, ho scoperto che oltre ad avere delle ottime proprietà è anche molto buono. Lo chiamano anche “gelone”, “orecchione” o “fungo ostrica”: nella nomenclatura micologica è “Pleurotus ostreatus”. L’effetto…
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Ravioli al vapore (Cina) versione vegan
versione vegan dei mitici ravioli al vapore!!!! con questi faccio sempre un gran figurone senza stancarmi troppo in cucina. sono veloci e semplicissimi da preparere……. Ingredienti per 4 persone: 200 gr farina 00 100 gr di acqua tiepida 300 gr. di seitan macinato o fiocchi si soia 1 porro,…
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