Tofu e rucola saltata

Tofu e rucola saltata

Nel frigo troneggiava un sacchetto di rucola e una triste mattonella di tofu….che fare…tofu e rucola saltata in padella! Per prima cosa credo sia utile dire due parole sul tofu….questo conosciutissimo e temutissimo “formaggio” di soia… Primo non è un formaggio, questo per non spaventare quelli che come me non... Continua »
Gnocchi di pane

Gnocchi di pane

Gnocchi di pane……quando ci si ritrova con un sacco di pane raffermo…dopo aver riempito la dispensa di pangrattato e il freezer di canederli ai vari gusti. Odio fortemente sprecare il cibo e soprattutto buttarlo, quindi cerco sempre di utilizzare tutto quello che mi avanza. Mi sono cimentata nel tentativo di... Continua »
Crostata con patate e speck

Crostata con patate e speck

Questa crostata con patate e speck dal cuore morbido è molto semplice e veloce. Anche per chi non è espertissimo, la parte “difficile” è  solo la cottura della besciamella… Per questo piatto ho preso spunto da una ricetta simile a questa letta su un ritaglio di giornale, anziché una crostata... Continua »
Involtini di pollo

Involtini di pollo

Adoro il pollo e adoro “involtolare”…quindi la creazione di questi involtini di pollo era più o meno annuncia.  Ricordo i giganteschi involtini di tacchino di mia mamma con dentro il prosciutto e l’uovo sodo (per me…ma ora no ci credo più molto che il mio fosse quello diverso ) e... Continua »
Carote saltate con semi di sesamo tostati

Carote saltate con semi di sesamo tostati

  Cercando qualche idea sfiziosa per utilizzare le ormai tristi carote che giacevano sconsolate nel mo frigo, mi sono imbattuta in questa carinissima ricetta di carote saltate con semi di sesamo tistati. La foto (ovviamente non la mia…) è a dir poco spettacolare e il contenuto semplice da preparare e di grande... Continua »
Torta di pane, pere e cioccolato

Torta di pane, pere e cioccolato

La torta di pane, pere e cioccolato, nasce dalla mia necessità di non buttare via il cibo, unita da quella di avere spesso un gustoso dolcetto su cui riporre le mie attenzioni e speranze in caso di necessità. Nella mia famiglia è un delitto buttare il cibo e la mia... Continua »
Insalata di patate

Insalata di patate

L’insalata di patate (in tedesco Kartoffelsalat) è un tipico piatto della cucina tedesca. Consiste in un’insalata di patate lessate condite con aceto e olio o con maionese. In Germania del sud, Austria, Trentino Alto Adige e Croazia le patate sono mischiate con brodo di maiale, aceto e olio. A volte... Continua »
Torta di carote mandorle e avena

Torta di carote mandorle e avena

Volli fortissimamente volli un dolce,…. quando nel mezzo della dieta ti sogni di notte torte, dolci, gelati e sorbetti non si può  non ascoltare e soprattutto esaudire i propri desideri….. Ovviamente quando sono a dieta (succede raramente..) smetto di comprare tutto quello che può  indurmi in tentazione….niente farina, niente salumi,... Continua »
Involtini di cavolo verza in salsa di verdure

Involtini di cavolo verza in salsa di verdure

Ok…lo so….il cavolo non è  il massimo….il cavolo puzza ed è troppo sano…. ma questi involtini di cavolo verza in salsa di verdure  sono troooooooppppoooo buonissimi Io li ho fatti usando il bimby,  ma niente vieta a chi non c’è l’ha di farli lostesso . …bisogna solo avere un mixer... Continua »
Noodles….in barattolo

Noodles….in barattolo

Questi noodles in barattolo sono un’idea geniale per chi pranza in ufficio o per chi non ha tempo e vuole mangiare qualcosa di meglio di un panino!!! ricetta rubata qui e un pò modificata. Noodles….in barattolo Ingredienti per una persona: un barattolo a chiusura ermetica che resista al calore un nido di... Continua »