Quasi Falafel light (polpette di ceci)
I (quasi)Falafel light sono deliziose polpettine di origine mediorientale si può preparare con una grande varietà di legumi, come fagioli, fave, ceci, lenticchie. Incerta la loro origine, che presumibilmente comincia in Egitto: l’origine della parola è dalla lingua copta, nella quale pha la phel significa “molti fagioli”, e infatti il…
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Uova sulle nuvole
Uova sulle nuvole, un nome che sembra indicare qualcosa di complicatissimo ed elaborato….in realtà una ricetta molto semplice e leggera, ma altrettando d’effetto. È un’ottima alternativa light alle uova fritte dato che sono cotte al forno senza nessun grasso aggiunto. Da altoatesina doc adoro gli spiegeleier, li mangio sempre quando…
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Involtini di tacchino alle erbe
Non amo particolarmente la carne di tacchino, la trovo noiosa e non so mai come cucinarla… la ricetta di questi involtini di tacchino alle erbe l’ho ascoltata oggi sull’autobus. La scena si è svolta più o meno così: signora che spiega ad un’altra signora come preparare questi involtini…. io e…
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Hamburger tutto home made
Che io ami Gordon Ramsay e quasi tutto quello che cucina è ormai cosa nota… Lo trovo adorabile e il suo essere sgarbato me lo fa desiderare accanto a me ai fornelli mentre lancia cose e impreca… Poi amo Barbieri…e credo che anche lui amerebbe me…gli preparerei uno dei…
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Filetto al pepe verde… versione light
Filetto al pepe verde… versione light, dovevo essere disobbediente anche in uno de grandi classici della cucina! Devo modificare forse perchè quindici anni di vegetarianesimo compreso qualche anno di veganesimo fanno di me una totale inetta nel cucinare la carne. Il mio fidanzato ha provveduto ad insegnarmi…. E con mia…
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Involtini di pollo
Adoro il pollo e adoro “involtolare”…quindi la creazione di questi involtini di pollo era più o meno annuncia. Ricordo i giganteschi involtini di tacchino di mia mamma con dentro il prosciutto e l’uovo sodo (per me…ma ora no ci credo più molto che il mio fosse quello diverso ) e…
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Hamburger di patate
….eccomi qui con le mie nuove sperimentazioni vegetariane per evitare i il più possibile il preparare, cucinare, mangiare la carne ed ecco quindi gli hamburger di patate. Sono a dir poco stupendi…non ricordo purtroppo dove ho letto la ricetta, forse su una vecchia rivista a casa di mia mamma che…
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Pollo agrodolce
Il pollo agrodolce è uno dei miei piatti della cucina cinese che preferisco. Questa ricettina un po’ laboriosa ma di grande soddisfazione… eh si, quando la voglia di cucina cinese impazza si deve soddisfarla, e questo è un piatto che va oltre il solito riso alla cantonese e pollo alle…
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Spinacine
W le spinacine!!!! Meglio se fatte in casa…. Oddio gli spinaci nooooo. …dimmi se bisogna arrivare a quarant’anni per iniziare a mangiarli….e ditemi se a quarant’anni suonati io mi debba preparare le spinacine per nasconderli…. A parte i mieight ritorni fanciulleschi, la ricetta è molto semplice e le spinacine sono…
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Filetto alla Wellington di Gordon Ramsay
Caro Gordon a love ye!!!!! (te lo dico pure in scozzese….) Sono stata a mangiare nel tuo ristorante di Londra tempo fa……che emozione…..non ho mangiato il filetto.(all’epoca ero vegana…ma ho fatto un’eccezione vegetariana e ho preso il risotto….errore pagato caro…MAI MANGIARE UN PIATTO ITALIANO ALL’ESTERO) E allora senti qui caro…
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