Pollo al Curry
Adoro il pollo al curry… e finalmente ho trovato qualcuno che mi ha insegnato a cucinarlo. Ho conosciuto una ragazza indiana, lei è fantastica, si chiama Ananda che significa “Gioia”. Anche se non parla italiano, ci siamo intese subito, ci unisce il grande amore per la cucina. quindi nella magia…
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Zighinì vegan (Eritrea)
Lo zighinì è forse il più conosciuto dei piatti africani (Etiopia, Somalia ed Eritrea) Ingredienti 1 porro 1 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di olio di semi 3 cucchiai di berbere’ 1 bicchiere d’acqua sale 200 g di passata di pomodoro 200 g di seitan Fare appassire in una padella antiaderente…
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Chili con seitan (Messico)
Ingredienti (per 4 persone): 150 gr fagioli (rossi) messicani, freschi o in scatola 450 gr seitan, 1 cipolla, polpa di pomodoro, 3 cucchiai olio d’oliva extra-vergine, 1 cucchiaio polvere di chili, peperoncino rosso in polvere ½ cucchiaino paprika dolce o piccante sale aglio olio (con i fagioli freschi) lasciare a…
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