Hamburger tutto home made
Che io ami Gordon Ramsay e quasi tutto quello che cucina è ormai cosa nota… Lo trovo adorabile e il suo essere sgarbato me lo fa desiderare accanto a me ai fornelli mentre lancia cose e impreca… Poi amo Barbieri…e credo che anche lui amerebbe me…gli preparerei uno dei…
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Mousse snella alle fragole
Devo ammetterlo….questa mousse snella alle fragole è geniale nella sua semplicità e nella sua bontà. Ricordo che anni fa compravo spesso una mousse di una nota marca copposta da della frutta sciroppata da mescolare con una crema bianca tipo yogurt ma dalla consistenza più “pannosa”. Mi piaceva un sacco quella…
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Insalata zingara
…..perché un po’ zingara lo sono, ma il merito e un ringraziamento va ad Ailen (una vera Sinta) che ha condiviso la ricetta della sua Insalata zingara con me 😍 Ho iniziato la mia professione di operatrice sociale lavorando nei campi che ospitano…o meglio dovrei dire ospitavano Rom e Sinti.…
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Costine di maiale alla coreana
Le puntine di maiale, chiamate anche costine, sono una delle parti di carne più economiche e si presentano come un taglio piatto con una grossa porzione di osso e non molta carne. Sono ottime al forno o alla griglia. Per preparare queste costine di maiale alla coreana, bisogna munirsi di…
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Involtini di cavolo verza in salsa di verdure
Ok…lo so….il cavolo non è il massimo….il cavolo puzza ed è troppo sano…. ma questi involtini di cavolo verza in salsa di verdure sono troooooooppppoooo buonissimi Io li ho fatti usando il bimby, ma niente vieta a chi non c’è l’ha di farli lostesso . …bisogna solo avere un mixer…
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Spaghetti alla Walther……di Sieglinde
Adoro questa ricetta della mia sorellina Sieglinde!!!! Piccola parentesi sulla mia vita familiare: ho una mamma, un papà e un fratello minore…..nonché una cognata e un bellissimo nipotino….questa è la famiglia “regolare”. …dopodiché possiedo un’altra coppia di genitori (che hanno qualche anno più di me), figli e figlie (alcuni di…
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Gnocchi di riso con verdure
Gli gnocchi di riso, conosciuti anche con il nome gnocchi di riso cinesi, sono un primo piatto con un condimento variabile a base di verdure saltate con salsa di soia. La forma dello gnocco di riso è diversa rispetto a quella tradizionale italiana: si tratta infatti di un disco ovale…
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Ramen…..a modo mio
Il Ramen è un tipico piatto giapponese (ma di origini cinesi) a base di tagliatelle di tipo cinese di frumento servite in brodo di carne e/o pesce, spesso insaporito con salsa di soia o miso e con guarnizioni in cima come maiale affettato, alghe marine secche, cipolla verde e a…
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Flautas di pollo (Messico)
I flautas sono delle piccole tortillas di farina di grano tenero, a volte con l’aggiunta di farina di mais, arrotolate e farcite con pollo sfilacciato o tagliato a cubetti. Vengono servite calde su un letto di insalata fredda arricchita con pomodori, lime, salsa di avocado e formaggio. In Messico, dove…
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Burritos (Messico)
Ingredienti: 6 tortillas 250 gr di pollo 125 gr di fagioli rossi 1 cipolla 1 aglio (facoltativo) 1 bicchierino di olio di semi 1 peperoncino 2 bicchieri di concentrato di pomodoro 1 cucchiaio di paprica 1 cucchiaio di origano sale pepe cumino Mettere l’olio in una padella e farli risaldare…
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