Hummus di piselli

Questa salsina vegan è favolosa, si può usare in tantissimi modi: sui crostini di pane, come accompagnamento ai secondi, aggiungendo 2 cucchiai d’olio per condire la pasta oppure il riso.

Pochi semplici ingredienti, un mixer et voilà l’hummus di piselli è pronto per essere servito.

Hummus di piselli

Hummus di piselli

Ingredienti

  • 500 gr di piselli
  • 1/2 porro
  • Sale
  • Olio d’oliva

In una pentola soffriggere il porro tagliato a rondelle,  aggiungervi i piselli e un bicchiere d’acqua.

Salare a piacere.

Una volta cotti, versarli nel mixer con un filo e ridurli in purea.

Precedente Carote saltate con semi di sesamo tostati Successivo Hamburger di patate