Questa salsina vegan è favolosa, si può usare in tantissimi modi: sui crostini di pane, come accompagnamento ai secondi, aggiungendo 2 cucchiai d’olio per condire la pasta oppure il riso.
Pochi semplici ingredienti, un mixer et voilà l’hummus di piselli è pronto per essere servito.
Hummus di piselli
Ingredienti
- 500 gr di piselli
- 1/2 porro
- Sale
- Olio d’oliva
In una pentola soffriggere il porro tagliato a rondelle, aggiungervi i piselli e un bicchiere d’acqua.
Salare a piacere.
Una volta cotti, versarli nel mixer con un filo e ridurli in purea.
