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Lasagne Zucchine Melanzane e Patate – buonissime

Cari amici oggi vi propongo le Lasagne Zucchine Melanzane e Patate, credetemi sono buonissime dal sapore delicato e gustoso allo stesso tempo!

Son piaciute tantissimo anche ai miei bambini e non avrei mai creduto, tant’è che quanto prima li rifarò 😛

Come verdure ho scelto Zucchine, Melanzane e Patate.

Vi spiego come procedere…sono facilissime e sono sicura che le amerete!

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gLasagne fresche sottilissime
  • Zucchine
  • 1Melanzana
  • 2Patate
  • q.b.Besciamella
  • q.b.Parmigiano grattugiato
  • 2Mozzarelle
  • q.b.Sale
  • q.b.Olio extra vergine d’oliva
  • 1/2 bicchiereAcqua o Latte

Preparazione

  1. lasagne vegetariane

    Per preparare le Lasagne Zucchine Melanzane e Patate lavate, spuntate le zucchine e tagliatele a fette sottili.

    Sbucciate la melanzana e tagliatela a fette sottili.

    Mettete a scaldare una piastra e grigliate su entrambi i lati le fette di zucchina e melanzana, salatele e conditele con un filo d’olio extra vergine d’oliva.

    Con una mandolina o un comune pelapatate tagliate le patate a fette sottilissime.

    Sbollentatele per 1-2 minuti massimo in acqua bollente.

    Scolatele e conditele di sale e un filo d’olio EVO.

    Adesso assembliamo il tutto.

    In una teglia distribuite qualche cucchiaio di besciamella ed alterniamo strati di lasagne (le sottilissime) a strati di zucchine e melanzane grigliate con strati di patate.

    Ad ogni strato aggiungiamo abbondante besciamella, la mozzarella e spolverizziamo abbondante parmigiano grattugiato.

    A piacere potete aggiungere fette di prosciutto o speck.

    Aggiungete mezzo bicchiere di acqua o di latte in modo che vengano morbide.

  2. Inforniamo a 200°C modalità ventilato sotto sopra per circa 20 minuti, fino a doratura.

    Serviamo le Lasagne Zucchine Melanzane e Patate calde o tiepide e buon appetito a tutti!

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