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Biscotti al burro occhio di bue con confettura

Biscotti al burro con confettura di fragole e mandarino, deliziosi biscotti occhio di bue da merenda e colazione che si sciolgono in bocca!

Per realizzarli lascio a voi la scelta tra due ricette di pasta frolla, entrambe buonissime.


Sono facilissimi da fare, potete creare tante formine e farcirle con la confettura che più vi piace.

Adesso mani in pasta e andiamo a preparare i Biscotti al burro con confettura…

biscotti al burro
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Tempo di cottura8 Minuti
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Preparazione

  1. Per fare i Biscotti al burro con confettura, preparate la Pasta frolla, vi consiglio di utilizzare la variante 3.

    Oppure potete realizzarli con la Pasta Sablée

    Vi ricordo di far riposare l’impasto in frigorifero almeno 2 ore (potete prepararla anche il forno prima).

    Stendete l’impasto alto circa 1cm aiutandovi con 2 fogli di carta forno, da mettere sopra e sotto la pasta frolla.

    Ritagliate i biscotti utilizzando uno stampino, io ho scelto la forma a cuore.

    Per la metà dei biscotti praticate un piccolo foro nel centro (potete utilizzare un tappo di plastica di bottiglia).

    Rimpastate i ritagli e ripetete l’operazione fino all’esaurimento della pasta.

    Disponete i biscotti ben distanziati su una leccarda rivestita di carta forno e infornate a 180°C per circa 7-8 minuti, fino a leggera doratura.

    Sfornate la teglia e lasciate raffreddare completamente i biscotti.

    Spolverizzate con zucchero a velo solo i biscotti col foro.

    Distribuite la confettura con un cucchiaino sui biscotti non forati e sovrapponete quelli forati.

    Io ho utilizzato confettura di mandarini e fragole.

    I vostri biscotti sono pronti per essere serviti.

    PROVA anche gli AMARETTI AGLI AGRUMI

  2. amaretti agli agrumi

Conservazione

Potete conservare i Biscotti al burro con confettura per diversi giorni dentro una campana di vetro o all’interno di un contenitore ermetico.

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