Questa ricetta è ideale per un buffet, un secondo, un aperitivo e perchè no, come antipasto.
In simtesi una ricetta velocissima con pochissimi ingredienti ma davvero buona. Io la preparo spesso perchè si sa, la sfoglia è golosa, Lorenzo adora gli spinaci e un po’ di pesce bisogna mangiarlo, cosí è anche ben nascosto!
Prendiamo gli ingredienti e andiamo in cucina!!
Ingredienti per il rotolo di sfoglia, spinaci e salmone
- 1 rotolopasta sfoglia (Rettangolare)
- 200 gspinaci (Circa, sbollentati e strizzati)
- 3 cucchiaiformaggio spalmabile
- 4 fettesalmone affumicato
Preparazione del rotolo di sfoglia, spinaci e salmone
Prima di tutto preparate gli spinaci, io uso quelli in blocchetti congelati perche sono comodi, li metto in un pentolino con un po’ di acqua, un goccio di olio e un pizzico di sale. Una volta cotti li scolo e li faccio asciugare.
Ora prendiamo la sfoglia, la srotoliamo sulla teglia direttamente con la sua carta forno. Stendiamo uno strato di formaggio spalmabile servendoci di un cucchiaio, a questo punto aggiungiamo le fette di salmone. Mi raccomando lasciate sempre 1 cm circa dei bordi liberi.
Aggiungiamo gli spianaci e chiudiamo, arrotolando dal lato più lungo, sigillate bene i bordi e infornate a 200° per 10/12 minuti.
Io ho fatto dei piccoli taglietti con la forbice sopra per rendere il tutto più carino e per far uscire l’aria che si formerà all’interno.
Conservazione e consigli del rotolo di sfoglia, spinaci e salmone
Il rotolo potete prepararlo qualche ora prima, anche freddo è buono. Potete sostituire il salmone con del prosciutto cotto e il formaggio spalmabile con della ricotta.
Non vi consiglio di conservarla per più giorni in quanto la sfoglia perde la sua fragranza.
Se cercate altro spunti di antipasti, idee per un buffet o un aperitivo vi consiglio la Frolla al parmigiano con cui prepare dei biscottini che sono davvero una droga!!!
