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Pasticcio di melanzane, prosciutto e philadelphia

Un modo diverso di mangiare le melanzane. Il sapore del formaggio philadelphia aggiunge una nota delicata al sapore più forte del sugo e delle melanzane. Provatelo! 😉

INGREDIENTI:

1 grossa melanzana
mezza bottiglia di passata di pomodoro
80 g di philadelphia
100 g di prosciutto cotto
80 g di fiordilatte o provola
parmigiano grattugiato
olio evo
basilico
sale
aglio

ESECUZIONE:

Innanzitutto lavate e asciugate la melanzana. Togliete il picciolo e tagliatela a fettine non troppo sottili nel senso della lunghezza e grigliatele. Nel frattempo preparate un sugo mettendo in una padella un giro d’olio e uno spicchio d’aglio e appena l’aglio inizia a sfrigolare aggiungete la passata di pomodoro. Fate cuocere per circa 15 minuti girando di tanto in tanto poi spegnete il fuoco e aggiustate di sale. Aggiungete un pò di basilico ed eliminate l’aglio. Prendete una teglia e oliatela poi mettete una cucchiaiata di sugo. Sistemate le fettine di melanzane grigliate sul fondo della teglia e sopra sistemate il prosciutto. Aggiungete la passata, sopra sbriciolate la philadelphia e sistemate di qua e di là qualche dadino di fiordilatte. Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti. Infine sull’ultimo strato mettete un bel pò di parmigiano grattugiato e un filo d’olio. Mettete in forno per circa 20 minuti (controllate ad occhio e spegnete il forno quando il pasticcio si sarà gratinato). A questo punto servite con una bella fetta di pane. buon appetito![banner align=”alignright”]

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