Oggi vi presento la mia versione del Banana Bread, una ricetta dolce di origine statunitense il cui ingrediente principale sono le banane, che viene servita solitamente a colazione o per il brunch. In questa mia versione non è presente il burro. Soffice, goloso e profumato, questo banana bread sparirà sicuramente in un secondo!
STRUMENTI: Per questa ricetta ho utilizzato uno STAMPO da 28 cm antiaderente ed in acciaio al carbone, ideale per sfornare deliziosi plumcake e gustose pagnotte. Scopri di più sul prodotto, acquistalo e quindi ricevilo comodamente a casa tua https://www.amazon.it/dp/B000GM4MRO?tag=gz-blog-21&linkCode=ogi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_ladietamediterranea (in questa ricetta è presente un link di affiliazione)
Ingredienti
Per decorare
Strumenti
Passaggi
Per cominciare sbucciate le banane, tagliatele a rondelle e schiacciatele per bene con i rebbi di una forchetta, quindi amalgamate questa cremina insieme al succo di limone (1).
Adesso prendere una ciotola capiente e versate lo zucchero di canna e mescolatelo con le uova (2).
A questo punto incorporate la cremina di banane con l’aggiunta di un pizzico di bicarbonato ed 1 cucchiaino di cannella in polvere (3), quindi versate piano piano l’olio a filo (4) e continuate a girare.
In un’altra ciotola amalgamate la farina con il lievito per dolci ed incorporatelo a poco a poco all’impasto, fin quando non otterrete una consistenza omogenea.
A questo punto ungete con dell’olio d’oliva uno stampo per plumcake e versate il composto. Tagliate ed appoggiate 2 fette sottili di banana e concludete spargendo i cioccolatini su tutta la superficie.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti, quindi lasciate raffreddare qualche minuto, prima di servire il vostro squisito banana bread.
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Per questa ricetta ho utilizzato uno STAMPO da 28 cm antiaderente ed in acciaio al carbone, ideale per sfornare deliziosi plumcake e gustose pagnotte.
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Consigli
È ottimo da assaporare semplice, ma è ancor più goloso spalmando sulle fettine un velo di marmellata o di crema alle nocciole!
Dosi variate per porzioni
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