Il POLLO ALLA CAMPAGNOLA è un secondo piatto ideale per le cene in famiglia… facile e veloce da preparare sui fornelli, cotto direttamente in un tegame o in un’ampia padella, si può realizzare con i fusi di pollo con le cosce di pollo… il tutto preparato insieme ad un ricco contorno di patate, pomodoro, piselli, carote e cipolle!
Ingredienti
- 8fusi di pollo (o 4 cosce di pollo)
- 6patate
- 3cipolle
- 3carote
- 125 gpiselli
- 400 gpolpa di pomodoro (Mutti)
- 1/2 ramettorosmarino
- q.b.sale e pepe
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.Amore e Passione
Preparazione
Per cominciare mettete a marinare i fusi o le cosce di pollo con dell’olio e con gli aromi (sale, pepe e rosmarino).
Nel frattempo lavate e sbucciate gli ortaggi, tagliate a listarelle la cipolla, a cubettoni le patate e a rondelle le carote, quindi aggiungete tutto nel tegame (o in un’ampia padella), versate anche i piselli, un filo d’olio e sale e soffriggete per qualche minuto.
Adesso incorporate anche il pollo, un bicchiere d’acqua ed aggiungete la polpa di pomodoro, quindi coprite con un coperchio e proseguite la cottura a fuoco lento per 40 minuti circa, badando di girare di tanto in tanto i fusi o le cosce ed aggiungendo un po’ d’acqua, nel caso in cui risulti troppo asciutto.
Per controllare se la carne è cotta, infilzatela con una forchetta… se non uscirà più del sangue, sarà cotta.
