Sicuramente il suo profumo in cottura non piace molto…ma è un tipo di verdura che troviamo in questo periodo e che si presta a molte preparazioni. Oggi prepariamo un ottima Verza con pancetta e sicuramente dimenticherete subito il cattivo odore che avrà lasciato in cucina…
Ingredienti:
1 verza
300 gr di pancetta
2 carote
1/2 cipolla
pomodorini
Olio evo
Sale
Peperoncino
In una padella grande metto la pancetta con l’olio e faccio rosolare, fino a farla diventare croccante…non bruciatela però!
Iniziamo a preparare la nostra Verza e pancetta.
Taglio la verza grossolanamente la lavo bene e la aggiungo alla pancetta.
Taglio la cipolla e le carote a dadini, ed aggiungo anche questi, inizio e cuocere lentamente a fuoco basso, per 15 minuti.
Aggiungo i pomodorini il peperoncino e ed aggiusto di sale. Lascio cuocere aggiungendo due bicchieri di acqua. Se durante la cottura il sughetto si asciuga troppo unite ancora un pò di acqua di acqua.
Portate a cottura.
Servite con dei crostini di pane.
Io preferisco mangiarla su una bella fetta di pane casareccio tostato, o meglio ancora con una croccante bruschetta.
Ora la ricetta l’ho scritta per voi ma a dire il vero domani mattina passo subito dal mio contadino e prendo una bella verza e la preparo cosi. Abbiamo intenzione di fare una grigliata con amici e credo proprio che questo contorno con qualche bruschetta calda calda sia la miglior cosa da fare.