Un secondo veloce con un sapore forte quello di un buon pecorino romano ottimo per accompagnare un buon uovo fresco.
Ingredienti per Quattro persone:
4 uova grandi
pecorino Romano
olio evo
In una padella antiaderente metto poco olio faccio scaldare e metto le fette di pecorino tagliate sottili, le faccio cuocere e diventare croccanti. Tolgo il pecorino e nella stella padella aggiungo ancora un pò di olio e cuocio le uova, quasi a fine cottura aggiungo di nuovo le fette di pecorino faccio scaldare un attimo e servo….se vi piace potete aggiungere del pepe macinato al momento.